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信息來(lái)源：fjdkxf.com | 發(fā)布時(shí)間：2020年(nián)11月11日

福州(zhōu)閥(fá)門 廠家在(zài)這裏祝(zhù)願大家(jiā)：親人常(cháng)相聚，和睦(mù)能升(shēng)溫；愛人常(cháng)相伴(bàn)，感情(qíng)能(néng)保(bǎo)溫；朋(péng)友常聯(lián)系(xì)，友誼(yì)能增溫；我(wǒ)的關懷到(dào)，猶如一火盆；祝你冬天不(bú)再冷，家庭和美常開心(xīn)，幸福溫(wēn)馨伴在身，順利輝煌(huáng)過一生！

冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬(dōng)。它既(jì)是二十四節氣之一，是中國的(de)一(yī)個(gè)傳統(tǒng)節日(rì)，曾有“冬至(zhì)大如年”的說法(fǎ)，冬至(zhì)北方習(xí)俗(sú)大都(dōu)以食(shí)俗爲主，冬(dōng)至北方習俗主(zhǔ)要吃羊(yáng)肉、餃子(zǐ)、狗肉這四(sì)樣。 

1、冬至北方吃什麽(me)：冬至北方習俗(sú)【吃(chī)羊肉】

冬(dōng)至開(kāi)始，民間便開始從這天“數九”。俗(sú)語說(shuō)“三九補一冬，來年無病痛(tòng)”，尤(yóu)其是北方大都把溫補的羊(yáng)肉視爲冬天進(jìn)補的選擇。對于老百(bǎi)姓來說，将吃羊(yáng)肉列爲冬(dōng)季進補(bǔ)禦(yù)寒的主要方法之一(yī)。中醫上(shàng)講究“四季五補(bǔ)”，其中冬季“滋補”成(chéng)爲當(dāng)下時(shí)宜的進補(bǔ)方法。北方(fāng)有冬至吃羊肉(ròu)的習俗，因爲冬至過後(hòu)天(tiān)氣進入最(zuì)冷的時期，在此(cǐ)時吃上一(yī)鍋炖(dùn)羊肉，更有(yǒu)禦寒滋補的雙重功(gōng)效。羊肉味(wèi)甘而(ér)不膩(nì)，性溫而不(bú)燥，曆來被(bèi)視爲(wèi)補陽佳品(pǐn)。冬季(jì)适當進食，爲進補食譜。

2、冬至北(běi)方吃什麽(me)：冬至(zhì)北方習俗(sú)【吃餃(jiǎo)子】

我國北方地(dì)區民(mín)間素(sù)有吃(chī)餃子的習(xí)俗。冬(dōng)至餃(jiǎo)子(zǐ)餡料(liào)的(de)選擇(zé)和寓意有(yǒu)着直接關(guān)系，最常見(jiàn)的韭(jiǔ)菜餡預示(shì)着久财之(zhī)意。最爲(wèi)常(cháng)見(jiàn)的(de)白菜肉餡即百(bǎi)财之意。冬(dōng)至吃(chī)餃子(zǐ)的(de)由來源(yuán)于，河南“>河(hé)南”>河(hé)南名(míng)醫張仲景(jǐng)因記(jì)挂窮(qióng)鄉親(qīn)們，冬(dōng)至那天，在南陽東關空地(dì)上搭(dā)起醫(yī)棚，向(xiàng)窮人舍“祛寒(hán)嬌耳湯”（“嬌耳”即現(xiàn)在的(de)餃子），使人吃了(le)以後隻覺(jiào)渾身溫暖，兩耳(ěr)發熱。所以冬(dōng)至吃餃子習(xí)俗延(yán)續至(zhì)今。冬至餃(jiǎo)子陷裏的香菇有養(yǎng)生功效，将(jiāng)其包進餃(jiǎo)子餡(xiàn)裏寓意着(zhe)鼓财(cái)之意，鼓即(jí)高起，凸出(chū)，香菇的形(xíng)狀如同(tóng)向上的(de)箭頭，飽鼓(gǔ)之意(yì)，謂之(zhī)鼓(gǔ)财。後還有近興起的酸菜餡，據(jù)說有算(suàn)财之(zhī)意。而(ér)芹菜(cài)餡則爲(wèi)勤(qín)财之意，勤即經常，頻(pín)繁的源源不斷，謂之勤(qín)财。

3、冬至(zhì)北方吃什(shí)麽：冬至北(běi)方習俗【吃狗肉】

冬(dōng)至吃狗(gǒu)肉的習(xí)俗據說(shuō)是從(cóng)漢代開始的。相(xiàng)傳(chuán)，漢高祖(zǔ)劉邦(bāng)在冬至(zhì)這一天吃了樊哙(kuài)煮的狗肉，覺得味道特别(bié)鮮美(měi)，贊(zàn)不絕口(kǒu)。從此在民間形成(chéng)了(le)冬至吃狗(gǒu)肉的習俗(sú)。現在(zài)的人(rén)們紛紛(fēn)在(zài)冬至(zhì)這一(yī)天，吃(chī)狗肉(ròu)、羊肉以及(jí)各種(zhǒng)滋補(bǔ)食品，以求(qiú)來年有(yǒu)一個好(hǎo)兆頭(tóu)。尤其是狗(gǒu)肉炖豆(dòu)腐，東北(běi)八大炖(dùn)之一。冬(dōng)至狗肉(ròu)炖豆腐至今版(bǎn)本都不(bú)統一，但是(shì)依舊(jiù)把(bǎ)肉骨和(hé)豆腐(fǔ)搭配換成(chéng)了(le)狗肉，因爲(wèi)其他版(bǎn)本裏狗肉(ròu)炖豆腐的(de)重(zhòng)要地位(wèi)無以言表(biǎo)。

4、冬至北方吃什(shí)麽(me)：冬至北(běi)方習俗【吃(chī)馄饨】

北(běi)方(fāng)人在(zài)冬至日有(yǒu)吃馄(hún)饨的習俗(sú)。早在(zài)南宋時，臨安人(rén)就在(zài)冬(dōng)至吃馄(hún)饨，開始是(shì)爲了祭祀祖先，後逐(zhú)漸(jiàn)盛行(háng)開(kāi)來，民(mín)間有(yǒu)“冬(dōng)至馄(hún)饨(tún)夏至面”之(zhī)說，冬(dōng)至吃馄饨希望(wàng)可以破除“混沌(dùn)”變(biàn)聰明。馄(hún)饨的(de)營養(yǎng)價值還是(shì)比較高的呢，它的優點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類齊全(quán)，有餡(xiàn)有(yǒu)皮，能起(qǐ)到蛋(dàn)白(bái)質(zhì)的互(hù)補作用，冬至吃馄饨(tún)調制(zhì)餡料(liào)的時候，要(yào)加入(rù)生姜，食鹽，味精(jīng)等調料去調制。就會(huì)做出馄饨(tún)餡很香并且不(bú)油膩。

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